回观近年来特色小吃行业的发展，我们可以明确的感受到饭团轻食已然成为餐饮创业人眼中的香饽饽，两只老饕更是凭借其极高的颜值、多层次口感和丰富的口味，引起了一波接一波的创业者关注和消费浪潮，已经成为了饭团轻食品类的“流量王”。

据两只老饕品牌创始人介绍，“两只老饕能被大众喜爱的原因在于品牌在各个方面的讲究程度。”

首先，两只老饕在原材料的选择上讲究到极致，特别选用长7mm宽3mm的泰国清莱府进口血糯米用于制作饭团。“与其它餐饮品类相比，饭团这类轻食的口味偏淡，因此原材料的品质很大程度上决定了饭团味道的好坏，只有用上真正的好材料才能有如今这样好吃的老饕饭团”两只老饕创始人如是说，“除了米的选择，我们用到每一种配料都是经过上千次的测试才作出的选择。”

其次，两只老饕在工艺上也是极度讲究，这种讲究一是从用具来说，两只老饕为了最大程度保持米粒的最佳湿度和清香，特别选用原生态木桶作为蒸米的容器；二是制作工艺，从清洗、浸泡到包团、裹紧，两只老饕严格设计了十二道工序，并制定了标准化流程，对每一位饭团制作人作出了要求。

“这种标准化流程让我们感受到了这个品牌的用心，同时作为加盟商，这种标准化的流程帮我们规范了产品的出品，也提高了我们的出餐速度。”加盟两只老饕已经三年的王女士在接受采访时说。

“两只老饕都是现点现做，每次点完餐看他们干净利落的制作我的饭团，就感觉很安心，所以我经常会来这吃。”一位进店的食客向笔者介绍道。

最后，在产品创新上，两只老饕更是讲究出了新意，在2019年初，两只老饕就研发推出了现煎饭团系列，优质肉材现场煎制，不仅锁住了食材本身的肉汁，保障了肉质的鲜嫩，更增加了饭团整体的口感层次。

现煎饭团的出现，满足了众多年轻消费者对新颖产品的好奇感和对美食的追求，也扩大了两只老饕在社交平台上的传播度。

从食材到工艺再到产品研发，讲究，已然深刻于两只老饕品牌基因之中，宁愿死磕讲究，不愿随便讲究，是两只老饕踏足饭团轻食行业之初便明确的态度，正是有这样的态度才使得这个品牌能够在餐饮行业屹立至今，相信实力与态度兼具的两只老饕，能够创造出更辉煌的成绩，让我们一起拭目以待。