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发布时间：2018-11-23 14:54
开台湾饭团店服务员是比较难招和难留。如何留住新员工，让员工沉淀下来就需要店长或者老板的有效管理。
店长直接在门店的直接带训会让员工更加快进入状态，并且效率会提高很多。虽然员工在正式到门店之前，回到两只老饕台湾饭团总部进行技术培训，但是如何让员工到更快融入工作当中，需要店长的表率作用能赢得员工信任感。
首先，店长要先弄清楚这个新员工在技术熟练程度如何，还有什么有待提升的，个人有优势和缺点，再制定符合他的带训方法。下面有三步有效的方式。
首先让他做
一些新进员工会习惯性地按自己以往的思维处理事情，甚至自以为是。这时我们首先要做的是了解员工的真实水平，最好的办法就是让他先做给你看。
而不是一开始就告诉对方应该怎么做，先让对方在最真实的状态下把自己的优缺点展现出来。尽量不要让他只是嘴巴讲讲，要做出来。
然后定方案
根据新员工的表现，店长可以知道他欠缺的地方，因此可以确定带训的内容的框架。
这时店长要根据人员自身的特点和目前任务的需求，对培训内容按照优先顺序排列，不能用蛮灌的方法，要讲究循序渐进。
做给他看
要让新员工意识到自己的问题，什么方法都不如店长示范给他看更直接，做完后大家一起寻找差距。店长要注意此时充当的是引导者而不是教育者的角色，寻找差距的目的是要让对方发现努力的方向，而不是彰显店长的自身实力。
当差距明确后，此时需要店长对如何缩小差距进行解读，回答“为什么”和“怎么做”的问题。
在解读之前，店长要注意站在员工角度，把即将要解读的内容能带来的好处和利益传达给对方，能提升说服力，达成沟通效果。
让他再做
实践是检验真理的唯一标准，说一千遍也不如实实在在地动手做一遍，而且是说完就要做，要趁热打铁。在演练中再次发现问题，纠正偏差，再让他重新做一次。这个环节是将“你”的知识和技能转化为“他”的最关键的环节，一定不能草草了事，要保持足够的耐心。
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