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两只老饕从旧时光到新创意

发布时间:2018-05-14 11:47


人类有农耕出现后就有饭团了,这是自然产生的生活技巧。都说饭团是日本发明的,台湾饭团是从日本传入的,其实这是错误。

早在一千八百多年前饭团就已在中国流传,至公元700年饭团开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,传到日本后被日本人加上了许多新鲜海产品制成了现在大名鼎鼎的寿司。现在知道了吧?寿司都是从中国饭团演变而来的。

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饭团从很早人们外出野餐以及午餐便当的首选食物。以前米饭团外层以海苔包裹,里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等,制作饭团非常简单而且很快速,所以非常适合外带食用。

饭团是台湾早点中可是不能缺少的一部分。早些年,商贩都是挑着扁担沿街叫卖饭团,走街串巷谈笑风生香喷喷饭团充满着古早生活气息。如今,旧日风情已经不再,但是饭团的餐饮文化依然流传中式饭团中台湾饭团自成一,长条条再加,滚烫糯米包出好味道。

 饭团02.jpg

随着时代的进步消费形态出现了很大的变化在过去,饭团通常是在家制作给家人享用的一种食物,不过,现在它们可是便利商店和专业饭团店里最畅销的商品,甚至有一些咖啡馆甚至以饭团作为他们的招牌菜色。两只老饕台湾饭团采用的是最正宗的台湾饭团的制作方法,糯米现蒸后加入馅料,快速滚成形。为了更符合现代人的美食需求,两只老饕坚持选用高品质的原料,让两只老饕台湾饭团口感出类拔萃深得消费者喜爱。泰国清莱进口的血糯经过8小时浸泡,采用生态木桶蒸煮后,米饭清香不粘牙。所有食材经过口感和健康双重考虑的搭配,为了让口感更丰富,加入更多中式和西式的馅料,从鸡排、牛排到爆浆芝士,更符合现代人对美食的要求。各种风味的饭团轻易俘获了吃货们的心。

除了最正宗的圆柱形台湾饭团,两只老饕的研发团队也不断吸纳现代餐饮元素,将具有历史感的饭团融入更多现代餐饮的技术、口味、制作方法等。使得饭团产品形态上更多变,制作更快捷,口感上更丰富,食用上更贴心。


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