2016年10月，马云首次提出了“新零售”概念，认为未来十年、二十年不会再提电子商务，零售将进入一个新阶段——线上线下趋于统一化、专业化。在这样一个零售时代，相信很多企业家，无论是自己生产产品还是做品牌，接下来所面临的都将是整个市场竞争、管理等各方面的重大改变。

首先，中国经济进入新常态，经济高速成长的时代已经远去；其次，电子商务与传统产业的竞合关系进入新阶段；最后，移动互联网将引发商业模式创新的风潮与趋势。基于此，无论是智能化发展，还是整个电子商务的变迁，都会对零售提出新课题，并引发大家的热烈探讨。关于这一话题，两只老饕也做了一些思考。

新用户：每个人都可以问自己这个问题——你的用户是谁？在这样一个快速迭代中，你必须时时刻刻去了解、研究、洞察消费者，知道自己的用户是谁。

过去你对消费者的认知，并不代表现在与将来对消费者的认知。我现在就不敢说我很了解90后，更不要说是00后了，所以我们几乎每年都会做很多的市场调研，去了解消费者，结果发现用户真的变了。曾经有人说90后是空前的一代，他们不像70后、80后，要为生活打拼。他们生活在一个相对物质繁荣、选择自由的时代，再加上他们大多是独生子，享受到非常多的关爱，让他们拥有很强烈的自我意识。

有调查显示，70后、80后的关键词，更多的是家人、朋友，而90后的则是自由、个性、享受、自我。也就是说，90后更加尊崇于自我的选择，不盲从。他们并不会因为你在CCTV打了广告，就选择你。他们的选择大多是基于品牌价值的认同，这也是现在越来越多的潮牌、神店，包括网红店应运而生的原因，因为它们自带吸引90后的特质，大家在自己认同的圈层里活动。最为重要的是他们有自己的判断和选择能力，也恰恰是这一点，给了所有品牌一个新的机会，因为品牌重新排序了。

新媒体：搞清楚了对象后还要搞清楚怎么说话，就像谈朋友一样，不同的对象，交流的方式是不一样的，与客户交流也是如此。

在我看来，营销部门是一个公司最难运营的部门之一。营销部门面对的是整个媒体环境高度的碎片化、分散化和迭代化。在这种情况下，他们必须不断学习，不断创新，还不一定有成果。他们需要知道，现在消费者的热点、主流媒体习惯、文化、语言环境是怎样的。如果营销部门不懂消费者，不理睬90后，那么90后就会抛弃这一企业与品牌。同时，当你搞不清楚消费者的文化时，就很难和他进行对话，也很难真正打动他。

新场景：现在很多网购App，只要你有过搜索，所有相关推荐都会出来，这就是大数据背后所产生的千人千面。你看到的东西就是你的专属，包括微信朋友圈，可以自定义界面等。

在这样的背景下，新的消费场景正在形成，包括新的知识场景、新的销售场景、新的体验场景。现在的外卖平台、共享单车、短租民宿等都是一个个新的场景。简单来说，当用户变化了，品牌会进行全新的排序。

像lululemon，它是一个运动品牌里面细分的瑜伽服品牌，它不是一出来就打广告，而是采用社群营销，有非常多的新粉丝和受众。它的产品之所以深得人心，最主要的一点是它将瑜伽服与家居服相结合，既有时尚感，又有舒适度。平常可以穿着去逛街买菜，也可以随时随地做运动。最后，在美国运动女装细分领域里，它以58%的占有率打败了耐克，耐克只有20%多。

所以说，真正有态度，有自己价值主张的品牌，哪怕它成立时间短，也可以有蓬勃的生机。这也给我们提供了一些思考——接下来你的品牌该如何发展？你的用户是谁？你是不是有自己的定位和态度？你如何去打动用户？如何让他真正愿意来买单？总之，在新的市场环境中，品牌竞争重新排序，对所有人来说，既是挑战也是机遇。心智比物质更重要。众所周知，品牌难做，但做大又非常有价值。这个价值更多的是虚拟价值，不像实体的产品可以卖多少钱。就像可口可乐的品牌估值非常高，这并不是说它那瓶水的价值高，而是它在消费者心智中的地位很高。

两只老饕通过分析学习新零售的模式，趁势而上。自2017年10月成立至今，通过新零售的方法吸纳在短短十个月内吸引了超过1000000的粉丝人群，粉丝主题都是80-90后的新生消费力量，超过60多家的线下实体店铺，覆盖20余个大中城市。通过完善优化品牌影响力，两只老饕已经在新型餐饮业有了举足轻重的一席之地，未来我们会生根传统行业，创新融合互联网模式。成大势所趋，新零售未来传统行业的必经之路。